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消費者保護(登載內容係資料交流,不代表本部意見)

強化生乳源頭管理機制--鮮乳品質更安心

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近日媒體報導市售鮮乳疑有混加廢棄生乳事件引起社會大眾嚴重關切,行政院消費者保護委員會(以下簡稱行政院消保會)體認鮮乳及相關乳製品儼然是消費者「食」的重要ㄧ環,特邀集相關機關行政院農委會、行政院衛生署及農會等開會,瞭解鮮乳生產運銷等管理之執行情形。 雖然本案行政院農委會、行政院衛生署已經積極成立共同緊急處理小組,釐清事實真相,且檢警已就是否涉有不法情事等刻正調查中,而行政院消保會為防範日後類此事件發生,則由機制面促請相關機關落實執行下列事項: ㄧ、農委會 (一) 強化生乳源頭管理機制:依據現行相關規定及實務作法,業者依生乳收購契約向酪農收購生乳;倘酪農生乳產量超過約定之收購數量時,業者可以「廠對廠」之方式,收購該過量之剩餘奶,轉交給其他友廠販售。倘簽約之業者無意將剩餘奶調給友廠使用,則酪農可將該剩餘奶製造為無菌包濃縮奶、煉奶或保久乳等;但是生乳(包括剩餘奶)之品質,不符國家標準時,依規定應於染色後,以廢棄乳處理。(目前酪農多將廢棄乳作為種植牛奶鳳梨、牛奶芭樂等農產品之有機肥料,或者作為餵養小牛之飼料)。因此如何加強對酪農戶之管理,落實「廠對廠」之機制,均有加強之必要。 (二) 建立不合格生乳通報機制:酪農對其生產之生乳固會做簡易之檢驗,以便篩選不合格之生乳外,農委會亦不定期派員至農場對生乳作檢驗,因此農委會應建立ㄧ但發現不合格生乳時,及時通報加工廠把關之機制,以免不合格生乳混入總乳,造成酪農之損失,更重要的是,可以防範因加工廠的疏失(未能驗出),而造成不安全乳品對消費者健康之危害。 二、衛生署 (一) 加強乳品加工廠及集乳車之衛生安全之稽查管理:酪農以集乳車將生乳送加工廠後,廠方雖會自行做藥物殘留檢驗檢測,並採樣留存,以便了解並釐清各酪農場運送至加工廠之生乳品質,進而確保生乳於集乳車運送過程中未發生質變。但是加工場之檢測是否精確,記錄是否確實,集乳車之設備是否周全,以及加工廠之環境是否衛生等,均有可能影響生乳之衛生安全,故加強加工廠及集乳車之衛生安全管理之稽查管理,確實是重要之ㄧ環。 (二) 加強市售鮮乳品質之抽檢驗:夏季是鮮乳需求量及供應量增加之季節,因此有必要對市售鮮乳之衛生安全加強抽檢驗,且除應依法妥處外,更應將查核結果公佈,讓消費者知悉。另鮮乳之保存期限短,為避免有製造日期或有效期限標示不實之情形,亦請衛生署ㄧ併查核,以防範「未來鮮乳」事件之發生。    為了解本次事件之原委,以及後續追蹤各相關機關辦理情形,行政院消保會業請行政院衛生署應於本(97)年6月於行政院消保會委員會議中研提專案報告。
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